立て看板の失敗談

今日は、私のお店で起こった、とある「失敗」について、お話しします。

失敗談を話すのは、ちょっと気恥ずかしいのですが、他人の失敗を知っておけば、あなたが失敗しなくてすむと思うので、よかったら参考にしてください。

私のお店、カフェ＆バーNEXTは、福岡の繁華街「大名」にある「ステージ１大名ビル」という6階建てのビルに出店しています。

私が出店している「大名」という地域は、東京で例えるなら「渋谷」や「原宿」のような場所で、人通りもにぎやかです。

が、そのぶん飲食店もたくさん出店されている、いわば「飲食激戦地」。

実際、私が出店しているビルにも、私のお店も含め飲食店が8店舗も入ってます。

ですので、その中で「選ばれるお店」になるのは大変。ただ待ってるだけでは、お客さんは来てくれません。

しかも、私のお店は、路面店ではなくビルの４階。

だから、集客も、なかなか大変です。

これが、もし、ビルの１階に出店している「路面店」のオープンカフェだったら、お客様はお店の雰囲気もひとめでわかるので入ってきやすい。

が、ビルの４階にあるようなお店は、前もってお店の雰囲気もわからないし、わざわざエレベータに乗らないといけないし、とにかくオープンカフェと比べると、面倒くさい。抵抗がある。

そんな、お客さんの抵抗を、どうやわらげるか？

お客さまに、わざわざエレベータに乗って４階まで来ていただくために、どうするか？

そのひとつの方法が、路面に「立て看板」を置くという方法です。

私がお店を出店しているビルのエントランスは、人通りは多いので、そこに「立て看板」を置いて、お客さまが興味を持つようなメッセージを書いておく。

エレベータホールに、「コーヒー１００円」とか「ワンドリンク注文でカレーが無料」というようなメッセージを書いた「立て看板」を置いて、なんとか４階のお店まで来てもらう。

「立て看板」も、ひとつの「広告」と考えれば、まずは注目してもらわなければ意味がありません。

だから、「立て看板に、どんなメッセージを書くか」ということには、とても気を使います。

あるとき、私のお店のスタッフが、立て看板に、こんなメッセージを書きました。

「男性１名、女性１名、カップルでご来店の場合、１名さま半額！」

お店のある「大名」という地域は、女性を連れた男性が、たくさん歩いている。だから、カップルで来店したお客さまに「割引」をすれば、より多くの方に来てもらえるだろう。

狙いは、いいと思いました。

が、これがなかなかうまくいかなったのです。

立て看板に「カップルで来店すると１名半額」というメッセージを書き始めてから１週間がたち、思うほど効果が出ないとスタッフたちも悩んでいたある日。

スタッフは、衝撃的な事実を目にすることとなります。

「わたしたち、つきあってないから、カップルじゃないよね」

どういういきさつで、そんな話になったのかはわかりませんが、立て看板の前で、そんな話をしている男性と女性を、スタッフが見かけたのです。

カップルじゃないから半額にはならない。

私たちのメッセージを見て、そう思う人が、たくさんいた。

ということに、このとき、スタッフは気づきました。

つまり、「カップルではない」お客さまを、私たちは、みすみす逃してしまっていたのです。

私たちからすれば、別に、来店してくださる２人が、お付き合いしていても、そうでなくても、かまいません。

たとえば仕事の同僚や、学生時代の友人、同級生、親子、兄妹など、とにかく、男性１名女性１名の組み合わせで来店いただければよかったのです。

目的は、来客者数を増やす。ということだから。

そう考えると、今回、立て看板に「カップル」という文字を書いたのは失敗。

善は急げ。

スタッフは、急いで、立て看板を書きなおしました。

「男性１名、女性１名でご来店の場合、１名さま半額！」

そう書きなおしたとたん、ぐっと来客者数が増えました。

なんと、男性１名女性１名の組み合わせの来店者数が１５０％もアップ。

やったことといえば、「カップルで」という五文字を消しただけなのに。

いかがでしょう。

私たちは、日常、いろんな「コトバ」を使ってコミュニケーションを行っています。

今回の「立て看板」のケースのように「相手に何かをしてほしい」と思って、なんらかの文章を書くことも多々あることでしょう。

そんなとき、ちょっとした「コトバ」の使い方で、相手の反応は大きく変わってくる。

たとえば、シェービングクリーム(ひげそりクリーム)を販売する際、「ひげをそる時間を6分間短縮する方法をご存知ですか？」と声をかけるようにしたら、売上が１０２％アップした。

が、「私はいつも3分ですませてるけど」と答えるヒゲの薄い人もいるため、声のかけ方を「ひげそりの時間を半分に短縮する方法をご存知ですか？」に変えてみたところ、もっと反応はアップし、ある百貨店では３００％も売上を伸ばした。

これは、1937年に原書が出版され、現在でも営業教育書の草分けとして世界中のセールスパーソンに愛読されている「ステーキを売るなシズルを売れ」という本に書かれているエピソードですが、世の中には「言い回しを変えただけで売上や集客の反応が変わった」事例は、数多くあります。

こういった事例を数多く知っておくことは、あなたのビジネスに必ずや役立ちます。

知ってるか、知らないか。

まずは、そこで差が生まれてしまうのです。

私は、飲食店の経営だけではなく、年商５億、１０億規模の通販会社や、一部上場企業のネット集客のアドバイスなども仕事としています。

ノートパソコン１台で毎月５００万円以上稼いでいると、BigTommorowというビジネス雑誌や、週刊誌、新聞なんかでも取りあげられたこともあります。

私が２年前から経営している飲食店「カフェ＆バーNEXT」は、もう数え切れないくらいテレビの取材を受けました。

こういった仕事を、もう何年も続けていて、専門書なども数多く出版していますが、ビジネスというものは、どれだけ成功事例を知っているか。ということが思いのほか成功を左右します。

知っているか、知らないか。

それが勝負を左右することさえあります。

私が発信する情報が、あなたの成功の手助けになれば、とても嬉しいです。

今後とも末永く宜しくお願い致します。